Tämän vuoden vappudonitsit saavat kuorrutuksensa valkosuklaasta ja turkinpippuri-dominoista. Tällä ohjeella tulee noin 16kpl donitseja
Donitsit:
2,5dl kevytmaitoa
25g hiivaa
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl kardemummaa
1 appelsiininkuori raastettuna
1 sitruunankuori raastettuna
1tl suolaa
1 kananmuna
8dl vehnäjauhoja
100g voita sulatettuna
Paistamiseen:
1,5 l rypsiöljyä
Koristeluun:
Valkosuklaata & turkinpippuri-dominoita
kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia
tomusokeria, vettä ja vaaleanpunaista elintarvikeväriä
sokeria
nonparellejä
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon sokerit, kardemumma, suola ja muna.
Raasta appelsiinin ja sitruunan kuori ja lisää ne myös taikinaan. Sekoita jauhot pienissä erissä taikinaan ja lisää loppuvaiheessa sulatettu voi. Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.
Muotoile kohonneesta taikinasta 18 kappaletta haluamasi muotoisia munkkeja. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
Mittaa kattilaan noin litra rypsiöljyä. Kuumenna öljy 170-asteiseksi. Lämpötilan voi tarkistaa mittarilla tai tiputtamalla pieni pala kattilaan. Lämpötilan ollessa tarpeeksi kuuma taikinanpala nousee pintaan.
Paista muutama munkki kerrallaan molemmin puolin, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean sävyn. Nosta paistetut munkit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva pääsee valumaan pois.
Anna munkkien jäähtyä hetki ja koristele makusi mukaan.