Perinteisen kermavaahdon sijaan nämä laskiaspullat saavat täytteeksi sitruunaisen mascarponevaahdon ja helpon kinuskivaahdon. Ohjeesta tulee 8 isoa laskiaspullaa. Täytteet on mitoitettu neljään pullaan.
Pullataikina:
1,5 dl kädenlämpöistä maitoa
25 g hiivaa
1 kananmuna
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
0,5 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
70 g voita
Voiteluun:
1 kananmuna
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon kananmuna, suola, kardemumma ja sokeri. Lisää seuraavaksi jauhot pienissä erissä ja alusta hyvin. Lisää lopuksi pehmeä voi ja jatka alustamista, kunnes taikina on alustettu tasaiseksi ja se irtoaa kulhon reunoilta. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Valmista tässä välissä täytteet.
Pyörittele kohonneesta taikinasta kahdeksan pullaa ja annan niiden kohota kaksinkertaisiksi. Voitele kananmunalla ja paista 220 asteisessa uunissa keskitasolla noin 12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä.
Sitruunainen mascarponevaahto (4kpl):
1.5dl vispikermaa
150g mascarponejuustoa
1 tl raastettua sitruunan kuorta
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Sekoita lopuksi joukkoon raastettu ja hienonnettu sitruunan kuori, mascarpone ja vaniljasokeri.
Vadelmahillo(4kpl):
100 g pakastevadelmia
0.5 dl hillo-marmeladisokeria
1/2 sitruunan mehu
Koristeluun:
tuoreita vadelmia
tomusokeria
Lisää kaikki hillon aineet kattilaan ja kiehauta muutama minuutti. Nosta kylmään jäähtymään.
Kinuskivaahto (4kpl):
3 dl Valion kinuskikermaa
Vatkaa kinuskikerma kovaksi vaahdoksi.
Kinuskikuorrutus:
1.5 dl Valion kinuskikermaa
Mittaa kinuskikerma kattilaan ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.
Koristeluun:
tuoreita mansikoita
pekaanipähkinöitä
Leikkaa jäähtyneistä pullista päälliosa irti. Levitä neljän pohjan päälle ensiksi hillo. Pursota reilusti mascarponevaahtoa ja painele sen päälle tuoreita vadelmia. Pursota kanteen vähän vaahtoa ja paina se vadelmien päälle. Ripottele pinnalle tomusokeria. Täytä loput pullat kinuskivaahdolla ja tuoreilla mansikoilla. Kuorruta kinuskikastikkeella ja koristele pekaanipähkinöillä.