Minilihapullat kahdella kastikkeella

Lihapullat voit tarjoilla hyvin joko arkiruokana tai juhlissa esimerkiksi salaatin lisukkeena. Valitse kastikkeeksi makean tulinen bbq-kastike tai kermainen pippurikastike.

Lihapullat voit tarjoilla hyvin joko arkiruokana tai juhlissa esimerkiksi salaatin lisukkeena. Valitse kastikkeeksi makean tulinen bbq-kastike tai kermainen pippurikastike.

Lihapullat:

  • 400g naudan jauhelihaa (12%)

  • 0,5dl ranskankermaa

  • 3rkl korppujauhoja

  • 1ps taco mausteseosta

  • 2 valkosipulinkynttä

  • 1 kananmuna

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa kaikki muut aineet keskenään paitsi jahelina. Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita massa tasaiseksi. Pyörittele pellille pieniä lihapullia. Paista 170C asteessa noin 15 minuuttia.

BBQ-kastike:

  • 1 punainen chili

  • 2 valkosipulinkynttä

  • 1 sipuli

  • 1dl tomaattipyrettä

  • 1dl muscovaldosokeria

  • 1rkl dijon sinappia

  • ½dl punaviinietikkaa

  • 2rkl worcesterkastiketta

  • 1tl smoked paprikaa

  • 1tl jauhettua mustapippuria

  • 1½tl suolaa

  • 3dl punaviiniä

  • 1dl vettä

  • (2tl chilirouhetta) 

Hienonna chili, valkosipuli ja sipuli. Kuullota reilussa voissa muutama minuutti. Lisää sekaan kaikki loput aineet. Lisää halutessasi chilirouhetta tuomaan lisää tulisuutta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin puolituntia.

Pippurikermakastike:

  • 2dl kuohukermaa

  • 1pkt pirkka mustapippurituorejuustoa (100g)

  • 1tl dijon sinappia

  • ripaus suolaa

Mittaa kastikkeen aineet kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes tuorejuusto on sulanut.

Valmista haluamasi kastike ja pyörittele valmiit lihapullat siinä ennen tarjolle laittoa.