Perinteiset mokkapalat on helppo muokata myös kakuksi. Hämähäkki koriste on valmistettu cookiepops massasta, johon tulee hienonnettuja keksejä ja tuorejuustoa. Kakku on tehty halkaisijaltaan 22cm irtopohjavuokaan.
Halloweenkakku:
2 kananmunaa
1. 3/4 dl sokeria
2rkl tummaa kaakaota
2.5dl vehnäjauhoja
1.5tl leivinjauhetta
100g voita
0.5dl kevyt maitoa
Kuorrute:
3.5dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
2rkl tummaa kaakaota
1rkl vahvaa kahvia
50g voita
0.2dl vettä
Koristeluun:
4 dominokeksiä
1tl vaniljatuorejuustoa
1 prk Dr. Oetker sokerikuorrutetta (tomusokeri+vesi)
sulkaa strösseliä
mustaa geeliväriä (hämähäkin silmien mustuaisen pystyy tekemään myös pienellä palalla lakua)
lakumatto
Aloita kakun valmistus voitelemalla ja jauhottamalla irtopohjavuoka (22cm). Laita uuni lämpimään 175 asteeseen. Vatkaa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi vaahdon joukkoon kevyesti nostellen. Sekoita lopuksi taikinan joukkoon sulatettu voi ja maito. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes kakku on täysin kypsä.
Valmista seuraavaksi kakun koristeeksi tuleva hämähäkki. Hienonna keksit tehosekoittimessa. Siirrä keksinmurut pieneen kulhoon ja lisää sinne tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi massaksi käsin. Muotoile massasta hämähäkin pää ja vartalo. Nosta keksimassa hetkeksi pakkaseen jäähtymään. Kuorruta jähmettynyt massa sokerikuorrutteella. Pyörittele kuorrutetut osat sulkaa strösseleissä. Tee hämähäkille silmät valkoista sokerikuorrutetta ja mustaa geeliväriä käyttäen. Silmien mustuaisen voi tehdä myös esimerkiksi pienestä palasta lakumattoa. Leikkaa lakumatosta kahdeksan jalkaa, jotka kannattaa kiinnitä vasta kun hämähäkki on aseteltuna kakun päälle.
Aloita kuorrutteen valmistaminen, kun kakku on kokonaan jäähtynyt. Mittaa kulhoon siivilöity kaakaojauhe, vaniljasokeri ja tomusokeri. Sekoita joukkoon jäähtynyt kahvi ja sulatettu voi. Lisää vesi pienissä erissä. Nesteen määrää voi tarvittaessa lisätä, jotta kuorrute on sopivan juoksevaa. Kaada kuorrute kakun päälle ja tasoita pinta nopeasti. Itse toimin tässä vaiheessa liian hitaasti ja pintaa tasoittaessa kuorrute oli ehtinyt jo hieman jämähtää.
Kuorruta kakkuun sokerikuorrutteesta hämähäkin verkko. Ohuiden viivojen saamiseksi kannattaa käyttää pursotinta. Itselläni oli käytössä Lékuén silikoninen koristepursotin. Jos sokerikuorrute on liian jämäkkää, lämmitä sitä muutama sekunti mikrossa. Nosta hämähäkin osat valmiiden kuorrutusten päälle. Muotoile lakumaton suikaleista jalat ja painele ne paikoilleen.