Quesadillat:
6 kpl Santa Maria medium tortillaa
400 g Atria luomu naudan jauhelihaa
1 pussi Santa Maria Taco mausteseosta
1 punainen chili
1 sipuli
150 g juustoraastetta
jalapenoviipaleita
taco sauce hot- salsaa
paprikamajoneesia
Hienonna sipuli ja chili. Kuullota niitä hetki pannulla rasvassa. Lisää joukkoon osa jauhelihasta ja ruskista. Jauheliha kannattaa ruskistaa pienissä erissä todella kuumalla pannulla, jolloin se paistuu, eikä keity. Mausta jauheliha lopuksi taco mausteseoksella.
Aloita quesadillan kasaaminen nostamalla kylmälle pannulle tortilla. Levitä tortillan päälle ohut kerros majoneesia. Lisää seuraavaksi jauheliha, jalapenot ja salsa. Ripottele päälle lopuksi juustoraaste ja lisää vielä halutessasi majoneesia. Nosta toinen tortilla täytteiden päälle ja painele varovasti. Paista quesadillaa pari minuuttia per puoli.