Piirakka on tehty halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuokaan.
Pohja:
120 g Vegaanista Block luomurasvaseosta
1,5dl vehnäjauhoja
3/4dl grahamjauhoja
1rkl kylmää vettä
ripaus suolaa
Täyte:
280 g Muu jauhista
1 pussi taco mausteseosta
1 chili
1 valkosipulin kynsi
1 salottisipuli
1/2 paprika
1 rkl jalapenoja
1 dl chili tomaattimurskaa
100 g Kolios vegan raaste (kasviperäinen cheddar juustovaihtoehto)
100 g Creamy Sheese makea chili levitettä
2 d soijakermaa
2 rkl maissitärkkelystä
Aloita pohjan valmistaminen nyppimällä jauhot ja suola kylmän rasvan joukkoon. Lisää lopuksi tilkka vettä ja painele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Painale taikinaan haarukalla reikiä ja laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Hienonna kasvikset ja kuullota niitä hetki voissa. Siirrä kasvikset sivuun ja paista Muu jauhis. Sekoita jauhiksen joukkoon tacomausteseos. Kun jauhis on paistettu, lisää kaikki loput aineet pannulle ja sammuta levy. Sekoita kaikki täytteen aineet tasaiseksi.
Esipaista pohjaa noin 10 minuuttia 200 asteessa. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja jatka kypsentämistä 190 asteisessa uunissa alalämmöllä. Paista piirakkaa noin 35 minuuttia.