Ohjeella tulee noin 20 tuulihattua
Tuulihatut:
100 g voita
2 dl vettä
2.5 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
Väliin:
2.5 dl Flora Vispiä
2 rkl sokeria
tuoreita mansikoita
Koristeluun:
30 g Fazerin sinistä
Mittaa kattilaan voi ja vesi. Kiehauta ja lisää jauhot kerralla. Sekoita miedolla lämmöllä, kunnes taikina alkaa irtoamaan kattilan reunoista. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna taikinan jäähtyä. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Kun kaikki munat on lisätty, jatka vatkaamista vielä muutama minuutti.
Pursota leivinpaperin päälle pellille noin 20 tuulihattua. Tuulihatut kohoavat uunissa, joten älä laita niitä ihan kiinni toisiinsa. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.
Vatkaa sokeri ja kerma kovaksi vaahdoksi. Leikkaa tuulihattujen hattu pois ja pursota tähtityllalla (Wilton 1M) pohjan päälle kermavaahtoa. Lisää väliin tuoreita mansikoita. Pursota hattuun vähän vaahtoa ja paina se varovasti pohjan päälle. Koristele sulatetulla suklaalla.