Kaupallinen yhteistyö: SAGA
Käy kurkkaamassa lisää käyttövinkkejä ja reseptejä täältä.
Ystävänpäivän keksikakku kasataan teemaan sopivan sydänkuvioisen SAGA-leivinpaperin päälle. Biohajoava SAGA-leivinpaperin sydänkuviot ovat painettu elintarvikeväreillä.
Huomioithan, että kakun annetaan tekeytyä jääkaapissa yön yli, jotta keksi pehmenee. Kakku kannattaa kuitenkin koristella vasta ennen tarjoilua. Voit hahmotella leivinpaperille haluamasi muotoisen sydämen tai käyttää apuna alla olevaa mallia. Ohjeella tulee kaksi isoa sydänkeksiä.
Tallenna kuva ja tulosta se A4 paperiarkille.
Taita leivinpaperi kaksin kerroin ja aseta saumakohta tulostetun sydämenpuolikkaan päälle. Piirrä ääriviivat leivinpaperille elintarviketussia käyttäen. Leikkaa leivinpaperista sydänmuotti ja aseta se taikinalevyn päälle.
Ystävänpäivän keksikakku:
180 g voita
1,75 dl hienosokeria
1 kananmuna
2 tl vanilja-aromia
4 dl jauhoja
½ tl leivinjauhetta
Väliin:
5 dl vispikermaa
300 g vaniljatuotejuustoa
1rkl sokeria
Koristeluun:
kermavaahtoa
vaaleanpunaista elintarvikeväriä
Ruby-suklaasta muotoiltuja sydämiä
macaron-leivoksia
suklaapalloja
marenkeja
tuoreita marjoja
sitruunamelissaa
syötävää hopeaa
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna sekä vanilja-aromi ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinan joukkoon pienissä erissä. Jatka vatkaamista, kunnes taikina on tasaista. Taputtele taikina litteäksi ja kääri kelmuun. Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.
Kauli leivinpaperin päällä taikinasta tasainen levy. Leikkaa taikinasta leivinpaperia muottina käyttäen haluamasi muotoinen sydän. Jos käytät ylläolevaa mallia, tallenna kuva ja tulosta se A4 paperiarkille. Taita leivinpaperi kaksin kerroin ja aseta saumakohta tulostetun sydämenpuolikkaan päälle. Piirrä ääriviivat leivinpaperille elintarviketussia käyttäen. Leikkaa leivinpaperista sydänmuotti ja aseta se taikinalevyn päälle. Ohjeella tulee kaksi isoa sydänkeksiä. Paista keksit yksi kerrallaan 180 asteessa noin 10–12 minuuttia.
Valmista kakun täyte vatkaamalla kerma ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita lopuksi joukkoon tuorejuusto. Aseta sydänkuvioitu leivinpaperi tarjoiluastian päälle ja nosta jäähtynyt keksi pohjaksi. Pursota pyöreällä tyllalla täytettä tasaisesti koko keksille. Aseta toinen keksi varovasti täytteen päälle ja pursota samaan tyyliin. Anna kakun olla jääkaapissa yön yli, jotta keksi pehmenee.
Vatkaa pursotuksia varten noin 1 dl vispikermaa ja makeuta se sokerilla. Lisää joukkoon pieni tippa vaaleanpunaista pastaväriä. Pursota tähtityllaa (Wilton 1M) käyttäen koristepursotuksia. Lisää loput koristeet pursotusten ympärille.
Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.
Video kakun kokoamisesta ja koristelusta löytyy täältä.