Kakku on valmistettu halkaisijaltaan 20 cm reunavuokaan. Kinuskina kakussa on käytetty karamellisoitua kondensoitua maitoa, jota myydään elintarvikekauppojen leivontaosastolla. Kakkuun tulee yhteensä yksi tölkki kinuskia.
Salted caramel-juustokakku:
175 g digestive keksejä
75 g voita
600 g Philadelphia tuorejuustoa
100 g ranskankermaa
2 tl vanilja-aromia
1 dl kinuskia (karamellisoitua kondensoitua maitoa)
0.75 dl sokeria
2 kananmunaa
3 rkl vehnäjauhoja
PÄÄLLE:
1 dl Flora vispiä
1 tl sokeria
suolaa
2 dl kinuskia (karamellisoitua kondensoitua maitoa)
Hienonna keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos halkaisijaltaan 20 cm irtopohja- tai reunavuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 175 asteessa noin 5 minuuttia.
Sekoita keskenään pehmeä tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää kinuski, vanilja-aromi ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita lopuksi joukkoon jauhot. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 170 aseessa noin 45 minuuttia.
Levitä jäähtyneen kakun päälle loppu kinuski. Ripottele päälle suolaa. Vatkaa kerma ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Viimeistele kakku pursotuksilla.