Kaupallinen yhteistyö: SAGA

Lisää käyttövinkkejä SAGA-leivinpaperille ja maukkaita reseptejä löydät täältä

Sitruunaiset minijuustokakut valmistuvat kätevästi uunipellille SAGA-leivinpaperia apuna käyttäen. Biohajoavan leivinpaperin pääraaka-aine on uusiutuvaa puu, joka on peräisin pohjoisen hoidetuista metsitä. SAGA-leivinpaperissa on molemmin puolin tarttumaton pinta ja se toimii niin leivonnassa kuin myös kattauksessakin.

Ohjeella tulee kuusi pientä juustokakkua. Minijuustokakut ovat tehty halkaisijaltaan 7.5cm reunavuokaan.

Sitruuna juustokakut:

140 g digestive keksejä
40 g voita
300 g tuorejuustoa
1 dl makeutettua kondensoitua maitoa
1 tl vanilja-aromia
1 sitruunan kuori
2rkl lemoncurdia
2 kananmunaa
2 tl vehnäjauhoja

Koristeluun:

2 dl vispikermaa
30 g valkosuklaata
suklaamunia
syötävää kultaa
sitruunan kuorta

Hienonna keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Aseta pienet reunavuoat leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Voitele vuoat vuokasrpaytä käyttäen. Painele keksiseos vuoan sisään. Esipaista pohjia 175 asteessa noin 5 minuuttia.

Aloita täytteen valmistus raastamalla sitruunan kuori. Sekoita kulhossa tuorejuusto, makeutettu kondensoitu maito, vanilja-aromi, lemoncurd ja raastettu sitruunan kuori. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vielä lopuksi joukkoon jauhot. Kaada täyte esipaistettujen pohjien päälle ja jatka paistamista 175 asteessa noin 35 minuuttia.

Vatkaa vispikerma kovaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää se ohuena nauhana vaahdon joukkoon. Pursota jäähtyneiden minijuustokakkujen päälle pursotukset tähtityllaa (1M) käyttäen. Viimeistele leivonnaiset suklaamunilla, syötävällä kullalla ja sitruunan kuorella.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti