Kääretorttukakku:
4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
¾ dl perunajauhoja
¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon. Nostele taikina tasaiseksi massaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10–12 minuuttia. Kumoa pohja sokerilla sirotetulle leivinpaperille ja irrota pohjan paperi.
Väliin:
2.5 dl Flora vispiä
250 g mascarponejuustoa
0.5 dl karamellisoitua kondensoitua maitoa
300 g tuoreita vadelmia
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone ja karamellisoitu kondensoitu maito ja sekoita hyvin. Levitä kinuskivaahto jäähtyneen kääretorttupohjan päälle. Ripottele päälle tuoreet vadelmat. Kääri kevyesti rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Anna kääretortun maustua jääkaapissa pari tuntia.
Koristeluun:
1 dl Flora vispiä
1 tl sokeria
vaaleanpunaista pastaväriä
vadelmia
syötäviä kukkia
Leikkaa kääretortusta muutaman sentin kokoisia viipaleita ja kokoa niitä päällekkäin kakuksi. Vatkaa koristelua varten kerma ja sokeri. Värjää vaahto halutessasi vaaleanpunaisella pastavärillä. Huom! ei kaupan nestemäisellä elintarvikevärillä. Koristele kakku pursotuksilla, tuoreilla vadelmilla ja syötävillä kukilla.
Klikkaa tästä jättääksesi kommentti